构筑食品安全“防火墙” 撑起师生健康“保护伞”

【片头】东区播报

【主持人·演播室】食品安全重于泰山！学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心。校园食品安全工作，事关师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。

【片头】

 构筑食品安全“防火墙” 撑起师生健康“保护伞”

【现场同期声切入】幼儿园菜地

【解说】一大早，东区二街坊幼儿园奥林匹克园区大班的同学们来到种植园地，自己动手浇水、拔草、松土，孩子们在这样的活动中实际操作、亲身体验、直接感知，既锻炼了动手能力，又体验了劳动的快乐。

东区二街坊幼儿园奥林匹克园区由东区政府投入1000余万元，于2018年4月建成开园，室内占地面积3000余平米，户外游戏场地1500余平米，户外运动场地2000余平米。幼儿园不仅秉承“安全优质、营养健康、精心烹饪”的理念对幼儿膳食进行科学合理的管理，更将部分户外游戏场地按照班级为单位划分为种植园地，让孩子们体验农业生产劳动，感受食物的来之不易。

【同期声】东区炳草岗二街坊幼儿园副园长：王静  在关注食品安全和膳食均衡的同时，我园还注重培养孩子们爱粮节粮的好习惯，我园每一个班都有一块种植园地，孩子们亲身参与蔬菜的播种、除草、浇水、施肥，在这个过程中他们对蔬菜的生长有了初步的了解。每到丰收时节，幼儿园将开展采摘节庆丰收的活动，孩子们自己动手采摘，一起分享，体验劳动和收获的快乐，知道粮食来之不易，从而更加地节约粮食、爱惜粮食。

【解说】9月16日，教育部办公厅给各省、自治区、直辖市教育厅等印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》。《方案》明确：1、不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味。2、改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。3、根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。4、积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。5、对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理。6、城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验，支持大学在食堂建立育人实践基地。

【解说】秋风送爽、丹桂飘香！新学期伊始，“新冠”肺炎疫情后的校园食品安全显得尤为重要。为切实保障学校师生饮食安全，开学以来，东区结合疫情防控措施，对23所区属幼儿园、中小学开展了秋季学校食堂专项检查工作。

【同期声】东区市场监管局东华市场监管所副所长：金丽蓉  一方面督促学校开展全面自查，列出问题清单限期整改，形成自查报告；另一方面我们将对辖区学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查，对原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒及疫情防控等进行检查，以此保证各项食品安全管理措施落实到位，守住食品安全底线。

【现场同期声切入】25中小家长膳食委员会座谈会

【解说】9月28日上午，在攀枝花市二十五中小大渡口外国语学校会议室，召开了七年级家长膳食委员会会议。副校长杨健向家长们介绍了学校新建食堂、学生宿舍改造、教室新桌椅配备等基础设施建设情况。

为了改善师生就餐环境，攀枝花市二十五中小大渡口外国语学校新建食堂，于今年9月建成并投入使用，总投资1007万元，面积3000平米，按照使用功能划分为停车场、教师餐厅和食堂操作间、学生餐厅、功能室和露台。食堂操作间配备了全自动洗碗消毒杀菌一体机、多功能切肉机等先进设施设备，为1000余名师生就餐提供保障。

【同期声】攀枝花市二十五中小大渡口外国语学校七年级学生：李垚儒  我们每天在学校的新食堂里吃饭，这里干净整洁，环境优美，饭菜美味可口，荤素搭配合理，有家里的味道。

【解说】学校是人员密集场所，是疫情防控的重点区域，其中，学校食堂是预防校园食源性疾病暴发的关键场所。二十五中小大渡口外国语学校充分落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂食品安全监督管理，认真落实餐食的检查，领导陪餐等各项措施；严把原料采购关，贮藏查验关，加工操作关。挑选新鲜卫生的食材，防止购买过期、变质的食品及原料，不采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等食品安全高风险食材。

【同期声】攀枝花市二十五中小大渡口外国语学校家长膳食委员会成员：杨光健  学校在食品安全（方面），采购、储存、配送，还有加工的各个环节都搞得比较好，我们家长都比较放心，就食品安全这方面肯定是没有问题。

【解说】二十五中小大渡口外国语学校严格按照规定，每天对食堂的设备设施、工具、餐盘、碗筷等进行清洗和消毒。学生就餐采取错时错峰、分散用餐、一人一餐的方式，避免人群聚集，减少交叉感染风险。

【同期声】攀枝花市二十五中小大渡口外国语学校执行校长：王科  我们学校从食材的入口把关，所有的值班领导每天早上7:20检查当天食材的质量，新鲜的程度，当天由值班领导陪餐，陪学生进行就餐；第三个是疫情防控的要求，我们学校采用错时错峰，学生分批就餐（的方式）；学校还成立了家长膳食委员会，每月召开一次家长会，随时通报学校食堂相关工作，接受家长、社会的监督。通过以上一系列相关措施，确保我们全校师生就餐安全，让学生吃得放心，让家长也放心，让社会也放心。

【现场同期声切入】15中食堂学生就餐

【解说】攀枝花市第十五中学校是东区唯一一所公办普通高中，占地面积70余亩。2019年东区政府投入3650万元，新建了男生公寓及学生食堂，其中，学生食堂建筑面积4957.7平米，可供2453人同时用餐。

学校食堂配备双食品安全管理人员，学校一名安全员，食堂一名安全员；对购进的食品、食品添加剂和食品相关产品质量进行检验，落实索证索票、48小时食品留样制度，建立健全食品安全档案，建立食品安全追溯体系；由家长、学生代表、学校管理人员共同组成膳食委员会成员，对学校食品安全进行监督。

【同期声】攀枝花市第十五中学校高二学生：张馨予  学校积极提倡我们，让我们要光盘行动，不浪费粮食，要节约。我们在平时打饭的过程中吃多少打多少，同学们也都有这个意识；我们在吃饭过程中就会有值周班，还有值周领导，包括学生处的老师来巡逻，提醒我们把盘子里的东西吃完，不要浪费。同学们都已经养成了一个良好的意识，我们要光盘行动，不能浪费粮食，要节约粮食，现在同学们已经有这个自觉性了。

【解说】攀枝花市第十五中学校学生食堂的特色和亮点是菜品丰富多样，早餐有鸡蛋、面条、米线、豆浆等20多个品种；午餐和晚餐有接近30个菜品，荤素搭配合理、营养配比均衡；小吃有鸡排、香肠、炒饭、凉面等40多个品种，真可谓是琳琅满目、应有尽有，既保证了生长发育时期青少年的营养摄入需要，又满足了学生们各自的饮食习惯和爱好。

【同期声】攀枝花市第十五中学校党总支书记：童琪  我们在菜品丰富多样的同时，也给学生作出了更多的一种选择，比如说早餐学生可以根据自己的喜好选择吃什么东西，自己搭配，根据不同的喜好来进行搭配，我们有一句话叫做：“留住学生的胃，才能留住学生的心！”让学生在这里吃得满意，能够愉快的学习，让社会放心，让家长满意。

【主持人·演播室】东区辖区学校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，把校园食品安全工作当作头等大事来抓，落实和完善学校食品安全责任制度，强化各项防控措施，确保了师生身心健康，家庭安宁，教育稳定，构筑起校园食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。

好了，观众朋友，以上就是本期《东区播报》的全部内容，感谢您的收看！我们下期节目再会。